La risorsa selezionata sarà inserita in uno dei ristoranti del resort ed avrà le seguenti responsabilità:

• Coordinare un’équipe composta da 5 a 10 collaboratori, assicurando l’applicazione delle direttive e delle priorità stabilite.
• Supervisionare e partecipare attivamente alla preparazione dei buffet e dei tavoli (fino a 300 coperti per servizio), allo sbarazzo e all’allestimento decorativo della sala.
• Collaborare con il Secondo Maitre nella gestione del team di sala e sostituirlo in caso di assenza.
• Garantire un’accoglienza di qualità, offrendo un servizio attento e personalizzato agli ospiti, valorizzando la proposta gastronomica e contribuendo alla soddisfazione del cliente.
• Gestire gli stock e gli ordini dei prodotti, dei materiali di consumo (PMH) e delle forniture per la linea di servizio.
• Assicurare il rispetto degli standard qualitativi, delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza previsti da Albarella Hotel, nonché il corretto mantenimento delle infrastrutture.

La risorsa selezionata sarà inserita nel punto accettazione del resort e si occuperà delle seguenti attività:

• Accogliere e assistere gli ospiti in modo professionale e personalizzato, fornendo tutte le informazioni necessarie per un soggiorno piacevole.
• Gestire le operazioni di front office, tra cui registrazione degli arrivi e delle partenze, gestione delle telefonate, smistamento della posta in entrata e controllo della cassetta di primo soccorso con relativo riassortimento.
• Occuparsi della contabilità della reception: gestione degli incassi, registrazione delle operazioni contabili, archiviazione e corretta trasmissione delle consegne tra colleghi.
• Vigilare sulla sicurezza della struttura durante il turno notturno, intervenendo prontamente in caso di emergenze e seguendo le procedure previste (es. piano antincendio).
• Promuovere e sviluppare le vendite di servizi aggiuntivi, se richiesto durante il turno.
• Garantire la qualità del servizio offerto, il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza, e contribuire alla corretta conservazione e valorizzazione del patrimonio aziendale.

La risorsa selezionata si occuperà di:

• Preparazione degli ingredienti e delle pietanze;
• Supporto nella gestione della cucina e nella cottura delle piadine;
• Mantenimento dell'ordine e della pulizia in cucina (lavaggio piatti, posate ecc);
• Collaborazione con il cuoco nella preparazione e gestione delle comande;

La risorsa selezionata si occuperà principalmente di servire i pasti e mantenere pulito l'ambiente della mensa. Sarà coinvolta nella gestione delle scorte, assicurando che gli ingredienti siano sempre disponibili. Inoltre, sarà responsabile della pulizia delle attrezzature e delle aree di lavoro, garantendo la sicurezza alimentare.

La risorsa inserita si occuperà della gestione del magazzino, dell'organizzazione e del controllo delle merci.

Sarà responsabile della ricezione, dello stoccaggio delle merci.

Inoltre, dovrà garantire l'ordine e la pulizia del magazzino.

Sarà responsabile della preparazione degli ordini e della gestione delle scorte.

La risorsa inserita si occuperà delle seguenti mansioni:

• Gestione delle materie prime e delle scorte alimentari
• Preparazione e cottura delle pietanze seguendo il menù prestabilito
• Controllo e rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP)
• Organizzazione della cucina e coordinamento con il personale di supporto
• Pulizia e riordino delle attrezzature e dell'area di lavoro