Per esclusivo club sportivo con annesso ristorante, siamo alla ricerca di una figura professionale altamente qualificata che si occuperà della gestione e organizzazione complessiva del locale e delle sue aree di attività. La figura selezionata riferirà direttamente alla proprietà del locale e lavorerà in stretta collaborazione con il Responsabile di Cucina, occupandosi in modo completo delle attività di Sala.

Responsabilità principali:

Sala:

• Direzione delle operazioni quotidiane, inclusa l'organizzazione della minuta
• Gestione dei rapporti con i fornitori e coordinamento degli acquisti
• Attività commerciale

Cucina:

• Supervisione del lavoro della brigata di cucina, con la responsabilità di coordinare il Responsabile di Cucina

Personale:

• Supporto alla gestione dell'ufficio esterno e interno
• Gestione contratti, rispetto delle normative, formazione
• Gestione di turni, ferie e selezione del personale

Amministrazione:

• Supervisione del flusso attivo e passivo
• Gestione di banche e utenze

Formazione e Sicurezza:

• Supporto nella formazione del personale e nel rispetto delle normative vigenti

Manutenzioni e Eventi:

• Organizzazione e realizzazione di eventi e banqueting
• Gestione delle attività commerciali

Altri compiti:

• Gestione di ogni altro aspetto inerente al locale, garantendo l'efficienza e la qualità in ogni area

La risorsa verrà inserita all'interno di una realtà dinamica e in crescita e si occuperà di promuovere la cultura dell’ospitalità incoraggiando i colleghi a favorire la creazione della perfetta guest experience; assistere i clienti in sala accogliendoli, supportandoli nelle ordinazioni e informandoli delle attività di promozione attive sul ristorante in quel momento; gestire lo svolgimento delle feste di compleanno curando la qualità del servizio offerto alla famiglia organizzando giochi per i più piccoli; curare il mantenimento e la preparazione del materiale di marketing; collaborare a mantenere ordinato l’aspetto del ristorante.

La risorsa lavorerà Full Time 35h/sett all'interno di una struttura alberghiera di Fiumicino con attività di:

-Lavare a mano o in lavastoviglie piatti, bicchieri, posate, strumenti e utensili di cucina

-Asciugare piatti e stoviglie

-Pulire affettatrici, forni, frigoriferi, cappe aspiranti e altre attrezzature

-Igienizzare e disinfettare pavimenti e superfici della cucina

-Gestire lo smaltimento dei rifiuti

-Aiutare il cuoco e il personale addetto in cucina quando richiesto

-Mantenere ordine e pulizia nella cucina

Le risorsa inserite si occuperanno delle pulizie complete del luogo di lavoro, utilizzando attrezzature a mano o a motore (spazzoloni, aspirapolvere, lavapavimenti); spolverare e riordinare i diversi ambienti; pulire porte e finestre, lavare i vetri; svuotare i cestini dei rifiuti; mantenere gli standard di igiene e pulizia.

L' ADDETTO / ADDETTA BAR dovrà occuparsi di:

• accogliere la clientela
• preparare caffè e bevande
• preparare semplici piatti caldi/freddi
• servire ai tavoli
• tenere pulita la postazione di lavoro
• aiuto nella preparazione di vivande

La risorsa lavorerà Full Time 40h/sett all'interno di una struttura alberghiera di Fiumicino con attività di:

- Gestione del servizio di sala e coordinamento del team di camerieri

- Accoglienza e assistenza ai clienti

- Gestione delle prenotazioni e delle richieste speciali

- Collaborazione con gli Chef e il team di cucina per garantire un servizio di alta qualità

- Gestione delle risorse e dei materiali di sala